Sobia

Susuzluğu gideren Sobia içeceği, kutsal Ramazan ayında oruçla geçen bir günün sonunda tüketilir. Farklı renk ve aromalarla hazırlansa da hepsinin değişmeyen temel malzemesi arpadır. Arpa, bu içeceğe diğer meyve sularından çok farklı topraksı bir lezzet verir.

Humuslu Pilav

Dünyanın bu bölgesine özgü olan bu yemek kuzu eti, nohut ve Orta Doğu baharatlarıyla tatlandırılmış pirinçle hazırlanır. Koyun etinden biryaniyi seviyorsanız bu yemeğe de bayılacaksınız. Genellikle tahin ve salatalık salatası ile servis edilir.

Miro Kebabı

Kebabın birçok çeşidi vardır. Et severler için mükemmel yağlı, sulu kebabın peşindeki arayış hiç bitmez. Miro kebabının ızgara üzerinde pişirildiği bir restorana girdiğinizde, bu sulu kebabın havaya yayılan nefis kokusunun sizi sardığını göreceksiniz. Köfte şeklinde kesilen bu kebapta bol miktarda baharat kullanılır.

Tagatea

Şehirdeki çok sayıda restoran bu yemeği servis ettiği için Tagatea'yı bulmak kolaydır. Yemek; kuzu böbreği, karaciğeri ve dalağını bir araya getiren bir lezzet ve doku çılgınlığıdır. Tek başına yiyebilir ya da Samoli adı verilen baget benzeri ekmeğin arasına koyarak sandviç yapabilirsiniz.

Aish Bil Lahm

Pizzayı seviyorsanız geleneksel Suudi versiyonunu mutlaka denemelisiniz. Başlıca farklarından biri, Aish bil Lahm'da küçük parçalara ayrılmış et yerine bol miktarda et kullanılmasıdır. Ayrıca kabuğu çıkarılmış susamdan yapılan tahinle hazırlanmış sosu bu yemeğe farklı bir tat verir.
 

Labniya

Ağız sulandıran Labniya dilimlerinin sergilendiği bir tatlı dükkanının önünden geçip de bir lokma almadan gitmek zordur. Sütlü bir lezzet olan Labniya, Taif'in ünlü 30 yapraklı Damask gülünün gül suyuyla pembe bir koku alır.

Mamool

Hurmayla yapılan bu Arap kurabiyeleri zamanın sınavından geçmiş bir favoridir. Bayram günlerinde muhtemelen her evde bu kurabiyelerden bulacaksınız. Neşeli bir gün için şenlikli bir ikram.
  

Mashbak

Dünyanın bu bölgesinde ünlenen diğer yemekler gibi Mashbak da şehre hacılar aracılığıyla gelmiştir. Bazıları ilk olarak Mısırlılar tarafından bölgeye getirildiğini söyler. Hintliler ve Suriyelilerle geldiğini söyleyenler de vardır. Nereden gelmiş olursa olsun, bol yağda kızartılan tatlı atıştırmalık Mekke'nin her yerinde çok seviliyor. Bu tatlıyı tezgahlarda rastgele şekil verilmiş halkalar halinde bulacaksınız. Isırdığınızda benzersiz çıtır dokusunu hissedeceksiniz.