La rosa es uno de los símbolos más destacados de Taif, hasta que se asoció a su nombre como un auténtico icono por su fama por su cultivo y la producción de variedades distintivas de la misma, para luego extraer su agua e introducirla en la fabricación de muchos productos célebres, tras un recorrido que comienza preparando los rosales en diciembre de cada año preparando la tierra y regándola. A mediados de enero, en pleno frío de Taif, los agricultores se dedican a podar rosales de varios tipos, los más famosos son: la rosa oscura y la rosa clara, conocida como rosa de Taif.

Durante la temporada de recolección de rosas, que comienza a fines de marzo y principios de abril y dura 45 días, los agricultores locales están activos en la cosecha de su producción a un ritmo de recolección de unas 70 000 rosas por día, comenzando temprano antes del amanecer en un proceso rodeado por mucho cuidado que podrá ver visitando granjas abiertas de rosas que siempre dan la bienvenida a visitantes y turistas, como la granja y fábrica Al-Shuyoukh, que tiene una cafetería con una vista distintiva de los campos de rosas. Con respecto a la destilación de rosas, el campesino primero pesa los pétalos de rosas claras, luego comienza el proceso de destilación colocándolos con agua dentro de ollas de cobre, para hervirlas por unas 7 horas, mientras tanto se asegura de que no haya interrupción en el proceso de destilación. Luego se mezcla la cantidad de agua de rosas extraída con agua ordinaria o lo que se denomina agua de rosas de la novia, que es el agua de rosas más concentrada, ya que su concentración alcanza cerca del 80% del aroma de rosas.

Los trabajadores demuestran su capacidad para extraer alrededor de 85 productos aromáticos extraídos de las rosas, hay tipos de aceite de rosas, agua de rosas nupciales y agua de rosas común, que es la más ligera, y perfumes en los que los fabricantes prefieren agregar rosas sectarias debido a su agudeza y concentración, y las rosas también se utilizan en la fabricación de productos como jabones y polvos hidratantes, mientras que los esfuerzos de los artesanos siguen introduciendo productos comerciales y médicos más innovadores.